Время готовиться к Пасхе — вкусные рецепты творожной пасхи и чем покрасить яйца на пасху

Многие из нас отмечают светлый праздник Пасхи — как подготовиться к нему почти все из нас знают. Накрывая пасхальный стол мы ставим важные продукты — символы данного праздника. Обычно это пасхальные куличи и крашеные яйца. Но можно так же сделать творожную пасху без выпечки — получается очень вкусный праздничный десерт, на приготовление которого уходит немного времени.

Пасхальные яйца большинство из нас красят покупными красками, хотя в этот день желательно сделать это натуральными красителями.

Давайте рассмотрим с вами два рецепта приготовления пасхи их творога и узнаем, как покрасить яйца природными красителями.

Творожная пасха с миндалем

Творожная пасха по этому рецепту готовится за считанные минуты и без заваривания. Такой десерт сможет приготовить даже школьник.

Необходимые продукты

• 1 кг творога,
• 300 г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан неочищенного миндаля,
• 1 стакан сливок,
• 150 г щоколада,
• ванилин.

Приготовление миндальной творожной пасхи

1. Творог растереть с сахаром и сливочным маслом.

2. Миндаль очистить, измельчить и добавить в творожную массу вместе со сливками и ванилином.

3. Еще раз тщательно вымесить, переложить в форму, в которую нужно поместить влажную новую марлю и поставить в холодильник на тарелку на 12 часов.

4. Затем, пасху аккуратно перевернуть, снять марлю — украсить можно растопленным шоколадом и миндалем.

Творожная пасха со сливами

У этой пасхи получается очень приятный вкус, а сметану можно заменить на сгущенное молоко, только в таком случае сахара нужно добавить меньше.

Необходимые ингредиенты

• 1 кг творога,
• 150 г распаренного чернослива,
• 100 г сливочного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 5-6 яиц,
• цукаты,
• 200 г сахарной пудры.

Приготовление

1. Творог в полотняном мешочке повесить над миской, чтобы стекла сыворотка.

2. Масло растереть и соединить с творогом, посолить, добавить яйца, сахарную пудру и сметану.

3. Подогреть эту массу в толстостенной кастрюле, беспрерывно помешивая, но ни в коем случае не доводя до кипения. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, творожную массу надо снять с огня и охладить.

4. Когда остынет, добавить цукаты и нарезанный кубиками распаренный чернослив — равномерно перемешать массу.

5. Форму выстелить марлей, чтобы концы свисали, и наполнить творожной массой, сверху поставить груз, например, банку с водой. Под пасху надо поставить тарелку, в которую будет стекать жидкость.

На заметку: если у вас нет специальной формы для творожной пасхи, ее можно заменить на глубокую миску или салатник.

6. На второй день пасху выложить на блюдо и украсить взбитыми сливками и карамелью. Сверху пасху также можно украсить присыпкой или цукатами.

Пасхальные яйца

Трудно представить пасху без пасхальных яиц, которые еще с дохристианских времен были символом возрождения жизни.

Самыми большими потребителями пасхальных яиц являются дети, поэтому красители должны быть натуральными.

Чтобы получить красный, коричневый цвет, используем шелуху от лука и красную свеклу, сушеную чернику.

Синий — листки красной капусты.

Светло-желтый — корочки апельсинов, лимонов, измельченную морковь.

Желтый — куркуму, скорлупу грецких орехов.

Бежевый или коричневый — молотый натуральный кофе.

Светло-зеленый — сушеные листья шпината и крапивы.

Сиреневый или фиолетовый — чай каркаде.

Посмотрите еще способы окрашивания яиц при помощи природных красителей в этом видео.

Яйца надо кипятить 10 мин. в этих естественных красителях.

Если хотите, чтобы яйца блестели, смажьте их маслом и затем вытрите салфеткой.

Если скорлупа яйца недостаточно крепкая, в воду надо добавлять соль.

Если краситель и попадет на белок, то вы будете уверены, что это безопасно для здоровья детей.

Друзья, готовьте с радостью, приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: