Блины классические на молоке

Перед началом масленицы многие задумываются о том как же порадовать своих родных и близких вкусными блинчиками.

Да и гостей хочется позвать на «блины». Как же испечь такие вот тонкие и красивые блинчики, да так чтобы сильно не заморачиваться?

Сегодня расскажу самый классический вариант тех самых «кружевных» блинчиков.

Ингредиенты:

1. Молоко-1 литр.
2. Яйца-3 шт.
3. Мука-1 стакан
4. Соль-1 щепотка
5. Сахар-3 ст. для сладких блинчиков, если блины с мясной начинкой, то сахар -1 ст. ложка.
6. Растительное масло -3 столовые  ложки.
7. Сода гашенная уксусом -1 чайная ложечка
8. Для выпекания -либо кусочек сала на вилочку, либо растительное масло и кисточка для смазывания.

Начинаем готовить тесто:

В миску выливаем яйца, сахар и соль — взбиваем до растворения сахара.  Затем, вливаем молоко(комнатной температуры),  добавляем соду гашеную уксусом и растительное масло-продолжаем взбивать, постепенно добавляем муку.

Должно получиться тесто консистенции как кефир и без комочков.

Наше тесто готово, пора приступать к выпеканию наших блинчиков.

Начинаем выпекать:

Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом кисточкой или салом (оно не чувствуется на готовых блинчиках-и блины никогда не бывают «комом» при таком варианте).

Наливаем тесто тонким слоем на сковороду и как края начинают румяниться и слегка заворачиваться, переворачиваем наш блинчик и обжариваем с другой стороны.

Если блины планируете подавать просто как отдельное блюдо, без начинки, то каждый блинчик можно смазать сливочным маслом(но это необязательно).

С одного литра молока получается 30-40 блинчиков (это зависит от диаметра сковороды).

Готовые блинчики можно подавать просто со сметаной, медом, вареньем. А можно сделать с любой начинкой например с мясом или творогом.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: