Как правильно сушить ягоды — подготовка к сушке, сушка естественным способом и в духовке
Сушка требует больше времени, чем заморозка. Но сушеные ягоды не менее вкусны, их можно есть…
Как правильно сушить ягоды — подготовка к сушке, сушка естественным способом и в духовке
Сушка требует больше времени, чем заморозка. Но сушеные ягоды не менее вкусны, их можно есть в чистом виде, можно использовать в выпечке, заваривать чай, делать настойки и так далее. Подготовка плодов к сушке Для сушки подходят все виды ягод, даже крупные слива и клубника. До начала процесса ягоды необходимо перебрать, в ход пойдут только…
Какую выбрать машинку для закатки банок
В деле сохранения урожая важна каждая деталь. И машинка для закатки банок – один из важнейших элементов успеха. Какие бывают машинки для закатки банок Все закатывающие машинки делятся на четыре типа по виду механизма: винтовая, полуавтоматическая, автоматическая, улитка. Сразу оговоримся, все модели имеют свои достоинства и недостатки. Выбор каждый делает сам. Винтовая машинка для закатки…
8 лучших соусов и заправок для салатов — рецепты приготовления из доступных продуктов и специй
Заправки – тот вид кулинарного творчества, в котором каждый может проявить свои творческие способности в полной мере. Чаще всего в состав входят вполне доступные продукты и специи, но их сочетание может стать совершенно изумительным и придать неожиданную вкусовую нотку даже давно известным блюдам. Вот и в предложенных вам рецептах, хоть и даны определенные пропорции, есть…
Заморозка ягод, как правильно — в чем замораживать, температура для заморозки, правила хранения
Все до единого витаминчика останутся в целости и сохранности на долгую зиму, если ягоды заморозить. Только стоит учитывать, что некоторые ягоды после заморозки теряют часть вкусовых качеств. Например, абрикосы становятся очень кислыми и совершенно бесформенными. Поэтому их лучше сушить. Но для других ягод заморозка – волшебный способ заготовки. Главное, сделать все правильно. В чем замораживать…
Уксус — зачем нужен, польза и вред, чем заменить
Добавлять уксус или не добавлять? Вот в чем вопрос! Сегодня можно встретить и тех, кто утверждает, что уксус полезен, и тех, кто категорически против него. Как решить этот вопрос для себя? Уксус — историческая справка Уксус известен человечеству очень давно. Еще в пятом тысячелетии до нашей эры древние вавилоняне использовали его не только в кулинарии,…
Подготовка банок для консервирования — 4 простых способа стерелизации
Стерильная тара для консервирования – залог сохранности заготовок и их безопасности. А посему пренебрегать качественной стерилизацией не стоит. К тому же всегда можно выбрать для себя наиболее подходящий способ, который не отнимет много сил и времени. Стерилизация банок в микроволновке Банки и крышки вымыть (в идеале, новой губкой при помощи горчицы или соды), протереть чистым…
Как красиво покрасить яйца на пасху — все секреты окраски пасхальный яиц
Традиция красить яйца на Пасху известна всем. А вот то, что яйца эти бывают самых разных видов, мало кто знает. Писанки, крашенки, крапанки, драпанки – все это способы окрашивания яиц, дошедшие до наших дней из далекого прошлого. Яйцо – одно из главных блюд на праздничном пасхальном столе. Дарить крашеные яйца на Пасху – древний обычай….
Как приготовить вкусное варенье — полезные советы на заметку
Что может быть лучше вазочки ароматного абрикосового варенья к чаю морозным зимним вечером? Пожалуй, только вазочка вишневого… или ежевичного. А может быть, грушевого? Ох и труден выбор. А, пожалуй, заготовим мы их все. И по всем правилам. Чтобы варенье наверняка вышло идеальным. Секрет 1: правильный выбор плодов для варенья Вкусное варенье получается только из плодов…
Как и когда освящать яйца и куличи на Пасху — и праздничное убранство пасхального стола
Древнейший и самый важный христианский праздник в 2021 году наступит 2 мая, и по православной традиции церковное празднование будет длиться 40 дней. Кроме духовной составляющей – освобождения от рабства греха посредством смерти и воскресения Иисуса Христа, есть и символические и значимые атрибуты Праздника Праздников – Пасхи. Это освящение крашеных яиц и куличей, приготовление пасхи, христосование,…
Четверговая соль на бородинском хлебе, и другие рецепты приготовления четверговой соли
Четверговая (или четвережная) соль – это соль, которая изготавливается в ночь (или ранним утром) на Чистый четверг Страстной недели. Эта соль считалась наделенной особой силой – она отпугивала злых духов и защищала человека. Четверговую соль освящали на Пасху вместе с яйцами и куличами. Пасхальные яйца принято было есть только с четверговой солью. Готовили четверговую соль…
Как сочетать специи
В разных кухнях мира существует множество смесей специй, которые придумали сотни, если не тысячи лет назад. Многие из них хорошо нам знакомы (хмели-сунели, смесь для плова или карри), другие мы стали пробовать совсем недавно (например, заатар или рас-эль-ханут). Производители придумывают разные сочетания специй, которые предназначаются для конкретных блюд: для рыбы, для мяса или для рагу…
Рецепты шашлыка — какой маринад использовать, как сделать шашлык полезным
Многие из нас любят проводить время на свежем воздухе, а если еще и приготовить мягкий и нежный шашлык или блюда на гриле, то наш досуг будет вдвойне приятным! А правильно приготовленные блюда на углях являются полезной для здоровья пищей, которая не навредит фигуре и наполнит энергией. Правила приготовления полезного шашлыка 1. Мясо нужно качественно промариновать…
Самый летний суп окрошка — как ее приготовить, чтобы не возникло проблем с желудком
Как только столбик термометра поднимается к 30 градусам, в магазинах резко возрастает спрос на квас, колбасу и редиску. Почему-то многие думают, что именно эти продукты – основа знаменитого блюда – окрошки… Но, конечно, такое сочетание ингредиентов, да еще и в холодном виде, самым здоровым не назовешь. А ведь окрошка может быть и более диетической и…
Завтраки на каждый день — 16 быстрых и простых рецептов для поднятия настроения
Завтрак исключительно важен для каждого человека. Диетологи считают, что сытный завтрак дает нам мощный заряд энергии, а это залог хорошей работоспособности на долгое время. И конечно, время его приготовления, особенно для тех, кто работает или учится, часто имеет решающее значение. Французский омлет с зеленью Ингредиенты на 1 порцию 2 яйца по 3-4 веточки укропа и…
Безалкогольные напитки и коктейли для всей семьи
Есть ли ограничения в напитках в дни Великого поста? Практически нет, т.к. в большинстве жидкостей, кроме молочных, не содержится животных жиров. Однако в дни поста рекомендуется исключить употребление алкоголя. А для остальных напитков действует правило: чем больше витаминов содержится в них, тем лучше. Поэтому предпочтительно употреблять свежевыжатые соки, фруктовые чаи, морсы, взвары. И в этой…
Крупа кускус — чем полезна, кому вредна, как выбрать, как хранить и как готовить
Оказывается, крупа «кускус» давно популярна во многих странах мира. Пока мы всё детство размазывали по тарелкам для кого-то любимую, а для кого-то ненавистную манную кашу, где-то совсем на другом континенте, в северной африке, кудрявые малыши за обе щеки уплетали свою «манку» – кускус с овощами, который для них являлся традиционным блюдом. И всё это не…
Бананы: вкус и польза, как хранить и употреблять. Завтрак по-эквадорски
Этот экзотический фрукт со сладкой, вкусной мякотью давно не является для нас экзотикой. Он продаётся в каждом магазине и доступен практически круглый год. И это здорово, ведь теперь даже зимой мы можем насладиться свежим, полезным продуктом. Банан — азиатская ягода Банан – фрукт, который пришел к нам из древности, ведь известно, что его употребляли жители…
Сало свиное: чем полезно и кому противопоказано, как выбирать и как хранить, как готовить и с какими специями сочетается
Белоснежный кусочек холодного соленого сала, а если еще и с мясной прослоечкой, сдобренного перцем и чесноком, да на ломтике ароматного чёрного хлеба… Что может быть вкуснее! Однако по своей сути сало – это твердый животный жир, а жира мы всегда стараемся избегать в своем рационе. Но верно ли мы поступаем? Давайте разбираться. Свиное сало или…
Новогодние салаты — простые но оригинальные рецепты
Что обязательно должно быть на новогоднем столе? Шампанское, мандарины и, конечно же, всеми любимые и невероятно вкусные праздничные салаты! Каждая хозяйка старается порадовать гостей и оформить блюда самым необычным способом. И сегодня мы поможем вам с оригинальными идеями украшения закусок и салатов к долгожданному торжеству. Перед вами — подборка самых простых, но интересных рецептов салатов,…
Перловка — вкусные рецепты приготовления первых и вторых блюд
Блюда из перловки, мягко говоря, не самое любимое лакомство большей части населения, хотя о ее пользе знают многие. Уверена, что если бы повара готовили перловку правильно, то она заняла достойное место в нашем рационе питания. Перловая крупа — это настоящая кладовая белка, углеводов, таких минеральных веществ как калий, кальций, магний, фосфор, витаминов В1 и РР….
Блюда из баклажанов — быстро и вкусно в домашних условиях
Баклажаны замечательный овощ, из которого можно приготовить массу интересных и вкусных вторых блюд либо закусок. Давайте рассмотрим несколько самых удачных рецептов, которые мало кого оставят равнодушными и еще разнообразят ваше меню. Веер из баклажанов Баклажаны запеченные с ветчиной и сыром – это замечательная, вкусная и оригинальная горячая закуска. Оригинальность этой закуски заключается в самой идеи…
