Безалкогольные напитки и коктейли для всей семьи

Есть ли ограничения в напитках в дни Великого поста? Практически нет, т.к. в большинстве жидкостей, кроме молочных, не содержится животных жиров.

Однако в дни поста рекомендуется исключить употребление алкоголя. А для остальных напитков действует правило: чем больше витаминов содержится в них, тем лучше.

Поэтому предпочтительно употреблять свежевыжатые соки, фруктовые чаи, морсы, взвары. И в этой публикации вы найдете немало интересных рецептов вкуснейших напитков к постному столу.

Сбитень с клюквой

Ингредиенты

• 1 литр воды
• 150 г клюквы (можно замороженной)
• 4 ст. л. цветочного меда треть лимона
• 1 веточка мяты
• 1 ч. л. без горки кардамона
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 бутона гвоздики
• 2 ст. л. сахара

Как приготовить

1. Клюкву помыть, обсушить. Растолочь с сахаром.
2. Воду вскипятить. Добавить корицу, кардамон и растолченную клюкву. Варить на среднем огне под крышкой 15 минут. Добавить гвоздику и мяту, варить еще 5 минут.
3. После завершения варки кастрюлю прикрыть полотенцем. Дать отвару настояться 1 час. Процедить, добавить мед и перемешать.
4. Лимон порезать на дольки, добавить к напитку. Дать постоять еще 15 минут, и можно подавать к столу.

Фруктово-овсяной коктейль с малиной и бананом

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана воды
• 1 банан
• 50 г замороженной малины
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. льняного масла
• щепотка соли

Как приготовить

1. Овсяные хлопья залить на 2 часа холодной питьевой водой. После того, как хлопья настоятся, взбить их блендером до однородной массы.
2. Полученную массу процедить через сито, чтобы не осталось комочков.
3. К овсяному молоку добавить льняное масло и щепотку соли. Перемешать.
4. Банан помыть, очистить, порезать на произвольные кусочки.
5. Добавить к жидкости банан и слегка размороженную малину. Взбить блендером до однородной массы.

На заметку:

Овсяное молоко без наполнителей можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Тыквенный смузи с грейпфрутом и лаймом

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 1 грейпфрут
• 1 ст. л. сахарной пудры
• четверть лайма
• 1 щепотка молотого кардамона
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка молотой гвоздики
• 1 щепотка куркумы
• 2-3 листочка свежей мяты

Как приготовить

1. Грейпфрут, тыкву и листья мяты помыть. Тыкву очистить. Порезать на средние кусочки небольшого размера. Грейпфрут очистить, удалить перегородки и кожицу с долек. Листья мяты обсушить.
2. В чашу блендера поместить тыкву, грейпфрут, сахарную пудру, специи и 2 листа мяты. Выжать сок лайма. Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы, чтобы не осталось комочков.
3. При подаче украсить листиком мяты и долькой грейпфрута.

Коктейль «Витаминный взрыв» с авокадо, огурцом, яблоком и киви

Ингредиенты

• 2 свежих огурца
• 1 авокадо
• 1 зеленое яблоко
• 1 киви
• 5 листьев шпината
• 1 ст. л. меда
• 0,5 лимона
• 0,5 стакана воды

Как приготовить

1. Огурцы, киви, авокадо и яблоки очистить от кожуры. У авокадо удалить косточку. У яблока вырезать семена и плодоножку. Все овощи и фрукты нарезать кубиками.
2. У листьев шпината удалить стебли. Порвать на части.
3. В воду добавить мед и отжатый сок лимона. Перемешать до полного растворения меда.
4. Заготовленные ингредиенты сложить в чашу блендера. Добавить медово лимонную смесь. Измельчить состав блендером до однородной массы.

Облепиховый кисель

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 0,5 литра воды
• 0,5 стакана замороженной облепихи
• 1 апельсин
• 1 ст. л. сахара

Как приготовить

1. Овсяные хлопья замочить в холодной воде на сутки. Жидкость, полученную при замачивании, процедить через мелкое сито.
2. Облепиху добавить к овсяному настою. Туда же выжать сок апельсина. Погружным блендером довести смесь до однородной массы. Полученную смесь еще раз процедить. Варить на маленьком огне 15 минут до загустения.
3. В конце варки в горячий напиток добавить сахар. Размешать. Можно подавать к столу.

Клюквенный кисель «Классический»

Ингредиенты

• 1 литр воды
• 4 ст. л. сахара
• 3 ст. л. крахмала
• 1 стакан свежей или замороженной клюквы

Как приготовить

1. Ягоду растолочь. Сок отжать через марлю.
2. Жмых от клюквы залить водой и довести до кипения, но не кипятить. Полученный отвар процедить через марлю.
3. Остудить 0,5 стакана отвара. Развести в нем крахмал до получения однородной массы.
4. В оставшуюся часть отвара добавить сахар. Довести до кипения, влить клюквенный сок. Перемешать. Снова довести до кипения, вливать в жидкость, интенсивно размешивая, крахмальную заготовку. Последний раз закипятить.
5. Перед подачей кисель остудить до комнатной температуры.

Готовьте с удовольствием, угощайте от души!

Поделиться ссылкой: