Рецепт плова с фрикадельками

Перед нами замечательный классический рецепт плова с фрикадельками, который готовится во все времена года.

Плов готовится очень быстро, а вкус получается отменным. Такой плов рекомендуется, как диетический, при начинающихся проблемах с пищеварением, а так же детям и пожилым людям.

Ингредиенты:

1. 900 гр. риса,
2. 700 гр. мякоти говядины,
3. 150 гр. моркови,
4. 150 гр. лука (и еще 100 г для фарша),
5. яйца для фарша 2 шт.
6. 60-70 гр. жира (можно растительное масло),
7. специи, соль, приправа для плова по вкусу.

Приготовление:

Мякоть говядины пропустим через мясорубку, добавим мелко нашинкованный лук, черный молотый перец, соль, немного сырого яйца, хорошо перемешаем и сформируем крупные фрикадельки, размером с мандаринку или небольшой помидор.

Кроме этого, нам нужно нарезать соломкой морковь, нашинковать еще лук и подготовить рис.

Возьмем казан, сильно разогреем в нем жир и поджарим лук до хрустящей корочки. Затем добавим морковь и вместе с луком обжарим до полуготовности.

Наливаем воды, ждем пока закипит. Теперь закладываем рис, доливаем необходимое количество воды. После того, как закипит рис, добавляем в плов специи, приправу для плова и солим по вкусу.

Доводим до кипения и аккуратно закладываем наши фрикадельки. Воды должно быть в казане столько, чтобы она покрывала фрикадельки. Варим минут 40 на слабом огне, накрыв казан или сотейник крышкой.

Перед тем, как подавать на стол, нужно фрикадельки аккуратно вынуть, оставшийся плов перемешать и выложить горкой на блюдо, сверху уложить фрикадельки.

К этому плову желательно подавать летом салат из помидоров, а зимой салат из редьки или винегрет. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: