Простые блюда из картофеля

Друзья, сегодня расскажу, как вкусно приготовить жареные и запеченные в духовке блюда из картошки, надеюсь вам понравятся эти простые рецепты.

Картофель, полезный и вкусный корнеплод, который широко используется в приготовлении многих блюд, его используют для варки супов, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а можно приготовить как отдельное второе блюдо.

Жареные грибы с картофелем

Грибы и картофель – это два очень вкусных продукта, приготовив которые вместе можно сделать настоящий шедевр. Именно с таким шедевром, я Вас сейчас познакомлю.

Продукты для приготовления жареных грибов с картофелем:

• грибы (лесные) — 1 кг;
• картофель — 2 кг;
• лук репчатый — 1-2 шт.;
• масло подсолнечное (нерафинированное);
• зелень;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления жареных грибов с картофелем:

Для начала необходимо средне нарезать грибы, отварить их без соли и высыпать на дуршлаг. Сразу отмечу, что шампиньоны и вешенки отваривать не надо.

После этого нарезаем картофель и лук (полукольцами).

Далее необходимо в хорошо разогретое на сковороде масло, положить грибы и обжарить их, помешивая около 2 минут.

Затем добавляем картофель вместе с луком, солим, перемешиваем.

Все это обжариваем на сильном огне, через 2-3 минуты перемешиваем, после чего убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности блюдо, в процессе томления картофеля под крышкой, можно перемешать его еще один раз.

Когда будете подавать картошку к столу, то обязательно посыпьте её зеленью.

Зажаренный картофель с чесноком

Дорогие читатели, хочу поделиться с Вами ещё вот таким рецептом простого постного блюда. Зажаренный картофель с чесноком такой вкусный, что я бы ела это блюдо по несколько раз на день!

Для приготовления этого блюда нужны простые и недорогие продукты, которые у любой хозяйки всегда под рукой!

Ингредиенты для приготовления картофеля с чесноком:

1. 2 кг картофеля;
2. 2 средние луковицы;
3. 1 ч. л. сухого тимьяна;
4. оливковое масло, 30 гр.;
5. соль, черный перец грубого помола по вкусу;
6. 2-3 зубчика чеснока.

Способ приготовления блюда:

Не очищенный картофель нарежьте на 4 части. Затем каждую луковицу разрежьте на 6 долек, мелко порубите чеснок.

После этого разогрейте духовку до 220 градусов, чтобы она прогрелась.

Cмешайте, в глубокой миске, картофель с остальными ингредиентами.

Но, сначала все специи, лук и чеснок соедините в отдельной посуде, а уже потом залейте этим соусом картошку.

Далее возьмите большой противень и расположите картофель на нем.

Жарьте, переворачивая время от времени лопаточкой, около часа.

Подавайте к столу, картофель с чесноком горячим.

Запеченный картофель с пармезаном

Запеченный картофель с пармезаном может готовиться как самостоятельное картофельное блюдо, так и великолепная закуска.

Я уже неоднократно готовила эту вкуснейшую закуску, моим домочадцам очень понравилось!

Ингредиенты для приготовления закуски:

1. картофель — 6 клубней, очищенных и разрезанных пополам продольно;
2. хлебные крошки — 1/4 стакана;
3. тертый сыр пармезан — 200 грамм;
4. красный сладкий молотый перец (паприка) — 1 ст. л.;
5. растительное масло — 1 ст. л.;
6. соль, черный перец (по вкусу).

Способ приготовления закуски:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Затем в миске смешайте хлебные крошки, сыр, красный перец, соль, черный перец, а также 1 столовую ложку растительного масла. Пусть смесь постоит.

А далее, на каждой картофельной половине сделайте 8-10 надрезов, глубиной 2 см. Каждую такую половину положите на алюминиевую фольгу, смазанную маслом, а именно плоской стороной картофеля вниз.

Затем посыпьте каждую картофелину сверху смесью, при этом вдавливая ее в вырезанное углубления.

Далее накройте картофель алюминиевой фольгой. Покрытый фольгой картофель положите на противень и пеките около 40 — 45 минут. Открывайте приготовленный картофель осторожно, так как он будет очень горячим.

Подавать запеченый картофель с пармезаном, можно как отдельное блюдо, а можно подать с любым овощным салатом.

Картошка, запеченная в фольге с соусом

Картошка, запеченная в фольге с соусом, сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его можно подавать и как гарнир и как отдельное полноценное блюдо.

Для приготовления картошки запеченной в фольге с соусом понадобится:

Ингредиенты рассчитаны на четыре порции.

• 12 шт. картофеля;
• 150 гр. солёного сала;
• 1 луковица;
• сметаны 2 ст. ложка;
• горчицы 2 чайные ложки;
• соль, черный молотый перец, немного сахара, по вкусу.

Рецепт приготовления картошки запеченной в фольге с соусом

Очень тщательно промойте картофель в кожуре и заверните каждый в фольгу.

Запекайте его на протяжении часа в духовке при 180 градусах.

Нарежьте мелкими кубиками сало и лук, обжарьте все вместе 2-3 минуты.

В сметану добавьте горчицу, перец, соль, сахар и тщательно перемешайте.

В готовой картошке сделайте разрез и вилкой разминайте середину.

Картошку полейте салом с луком, а затем соусом.

Подавайте к столу в горячем виде.

Розочки из картофеля и рыбы

Это простое в приготовлении блюдо, а также красивое и ароматное понравится любителям рыбы.

Вкус становиться восхитительным за счет пропитанного картофеля в соусе, где будет мариноваться ваша рыбка.

Для приготовления розочек из картофеля и рыбы понадобится:

• • 2 шт. пангасиуса (охлажденное филе);
  • один кг картофеля;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка молотой паприки сладкой;
  • черный молотый перец, по вкусу;
  • 1 ч. ложка укропа сушеного;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 2 ч. ложки кунжута черного;
  • пекинская капуста или зелень (для украшения).

Рецепт приготовления розочек из картофеля и рыбы:

Филе рыбы пангасиуса, вымойте и обсушите на салфетке.

Для приготовления маринада используйте оливковое масло, а также черный перец, красный, укроп, соль по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.

Нарежьте тонкими полосками филе обсушенной рыбы (желательно жир срезать) и поместите ее в маринад.

Оставьте мариноваться рыбу на то время, пока вы будете готовить картофельное пюре.

Когда ваше пюре будет готово, добавьте 10 мл оливкового масла и подсолите его. Никакие приправы больше использовать не следует, поскольку полученных ароматов вам хватит с головой!

Устелите противень специальной бумагой для выпечки и выложите на нее картофельное пюре (можно при помощи кондитерского шприца, получится красивее) в виде небольших горочек.

В каждую горочку пюре вомните аккуратно полоски рыбы по кругу, придавая форму розы.

Когда вы сформируете розочки, от рыбы, останется еще маринад, который используйте для розочек, полив их сверху и посыпав кунжутом.

Духовую печь разогрейте до 200 градусов, затем поставьте туда на 30 минут получившиеся розочки.

Подавать к столу, розочки из картофеля и рыбы, следует так: пекинскую капусту или листья салата или любую зелень, выложите на плоское блюдо, полейте слегка оливковым маслом и немного посолите – это будет место, куда вы сможете выложить розочки.

Поверх, можно посыпать зернами граната, которые дадут великолепное контрастное украшение блюду.

Картофельная запеканка «Чудесный аромат»

Картофельная запеканка «Чудесный аромат» получается великолепной, нежной с чудесным ароматом трав и пряностей. Все дело в оригинальной заливке.

Продукты для запеканки:

• • • 1. 2 кг. мелкой картошки, также можно готовить и другие овощи;
      2. 150 г голландского сыра;
      3. 2 яйца;
      4. 125 г мягкого сыра;
      5. 125 г жирной сметаны;
      6. 1 зубчик чесночка;
      7. 1 столовая ложка сливочного масла;
      8. соль, перец и специи по вкусу (любые, какие нравятся).

Рецепт приготовления картофельной запеканки «Чудесный аромат»

Картофель промойте и очистите, поставьте вариться до готовности, в воду добавьте немного соли.

В это же время поставьте разогреваться духовку до 200 градусов.

Зубчик чеснока разрежьте на две части, натрите им форму для запекания. Так же натрите ее сливочным маслом и сверху выложите слой картошки.

Приготовление оригинальной заливки:

Разбейте яйцо, отделите желток от белка. Блендером смешайте сметану, мягкий сыр и желтки, должен получиться густой крем.

Так же положите туда же натертый на терке голландский сыр, присолите и добавьте специи на свой вкус.

Белки взбейте миксером так, чтобы получилась высокая пена. Введите белковую пену в кремообразную смесь. Перемешивайте аккуратно снизу вверх. В итоге у вас должна получиться нежная воздушная масса.

Этой массой залейте картошку, старайтесь, чтобы смесь попала и между картофелинами, поставьте форму на 15-20 минут в духовку. Запекайте, пока не получится золотистая корочка.

Картофельные крокеты c паприкой и сельдереем

Картофельные крокеты c паприкой и сельдереем – это оригинальное блюдо может послужить отличной закуской, гарниром и даже самостоятельным блюдом.

Для приготовления картофельных крокетов c паприкой и сельдереем понадобится:

• • • • 2 картофелины;
      • 1 корень сельдерея;
      • 2 яйца;
      • 10 гр. сливочного масла;
      • 2-3 ст. ложки муки;
      • 3-4 ст. ложки измельченных сухарей;
      • паприка, соль, по вкусу;
      • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления картофельных крокетов c паприкой и сельдереем

Очистите сельдерей и нарежьте его небольшими кусочками, отварите в подсоленной воде до готовности.

Почистите и порежьте картофель, отварите до готовности в подсоленной воде.

Отваренные овощи просушите салфеткой и разомните вилкой, а потом протрите через сито.

У яиц отделите белки от желтков, последние добавьте в овощное пюре.

Туда же добавьте сливочное масло, паприку, соль и все тщательно перемешайте.

Разделите смесь на две части, сформируйте из каждой небольшие шарики и приплюсните их.

Взбейте белки. Крокеты обваляйте в муке, окуните в белок и обваляйте в сухарях.

Обжарьте крокеты во фритюре в растительном масле.

Крокеты можно подавать к столу со сметаной.

Друзья, все эти блюда из картофеля, получаются вкусными, попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: