Вам нравится гороховый суп, но Вы устали от однообразия? Ну, тогда приготовьте этот суп по-новому, добавьте в него копчености, и тогда Вы поймете, как измениться вкус у этого великолепного блюда!
Из копченостей можно использовать колбасу, свинные ребрышки, просто копченый карбонад, но расскажу, как приготовить гороховый суп с копченой рулькой.
У Вас получится просто потрясающий, очень наваристый и ароматный гороховый супчик с копченостями!
Содержание
Ингредиенты для приготовления супа:
- 800 г гороха;
- 1 кг копченой свиной рульки с косточкой;
- 4 л воды;
- одна морковка;
- головка лука репчатого;
- 2-3 картофелины;
- лавровый лист, соль, по вкусу;
- масло растительное для обжарки;
- колбаса копченая (по желанию).
Способ приготовления супа:
Возьмите большую кастрюлю, положите в нее рульку, залейте водой, приправьте по своему вкусу солью, добавьте лавровый лист и варите около 30 минут.
Затем добавьте горох и варите не менее одного часа.
Далее картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в суп и варите еще примерно тридцать минут.
Потом рульку достаньте из супа, срежьте мясо с кости, нарежьте кубиками и опять положите в кастрюлю.
После этого репчатый лук, морковку измельчите и обжарьте на масле растительном до полуготовности.
Затем переложите овощи в суп и варите минут двадцать на маленьком огне.
Далее, по желанию, в суп добавьте нарезанную на кусочки копченую колбасу, но суп получается вкусным и без неё.
Выключаем наш суп, даем настояться под крышкой минут двадцать и можно подавать к столу.
К гороховому супу с копченостями можно подать гренки, сделать их не так сложно.
Следует нарезать хлеб на мелкие кубики и высушить их в духовке, но следите чтобы они не подгорели.
Хлеб можно использовать любой, по вашему вкусу, подходит как пшеничный, так и из ржаной муки.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Гороховый суп с копченой рулькой: 5 комментариев
Галина, спасибо за рецепт приготовления горохового супа с копченой рулькой! Часто готовим дома супы из гороха и фасоли, обязательно приготовим теперь с копченостями.
Юрий, спасибо за отзыв. Надеюсь, что гороховый суп с копченостями понравится Вам и вашей семье.
Галя, спасибо за рецепт горохового супа с копченостями. Гороховый суп прижился в моей итальянской семье, поэтому иногда вместо макарон готовлю гороховый суп с копченостями?
Татьяна, как здорово! Ведь горох полезен во всех отношениях. И как хорошо, что Вашей семье нравится такой суп.
Гороховый суп мне нравится, Галина спасибо за вкусный рецепт…