Вареники, вкусное блюдо на каждый день. Готовят их с разными начинками. Замечательные получается вареники с капустой. Причем можно готовить как со свежей, тушеной так и с квашеной капустой.
Предлагаю приготовить вареники с квашеной капустой и грибами. Но можно в такую начинку грибы не добавлять, а просто добавить жареный лук, все равно получается вкусно.
Содержание
Готовим тесто
Ингредиенты для теста:
- Вода — 0. 5 литра
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 800 гр.
- Соль на кончике ножа.
Приготовление:
Взбить два яйца с солью, добавить холодную воду, затем постепенно добавить муку.
Муки добавить до загустения и замешиваем крутое тесто, которое не липнет к рукам.
Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить минут на двадцать.
Готовим начинку
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 500 гр.
- Грибы любые — 250 гр.
- Репчатый лук — 1 головка
- Подсолнечное масла — 2 стол. ложки
- 1 чайная ложка укропа
- Соль по вкусу для грибов.
Приготовление начинки из капусты
Сварить грибы, в соленой воде, до готовности и нарезать их мелкими кубиками.
Порубить лук и обжарить на разогретом масле.
Прогреть капусту на небольшом количестве разогретого растительного масла. Добавить грибы, лук и укроп. Все перемешать.
Приготовление вареников с капустой и грибами
Из теста сделать жгут, порезать кусочками и тонко раскатать из него кружочки.
Положить в центр каждого кружочка немного фарша. Защипнуть края теста.
Вареники с капустой и грибами варить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Полить вареники при подаче на стол подсолнечным маслом с обжаренным луком или сливочным маслом. Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Вареники с капустой и грибами: 6 комментариев
Галина, вареники с квашеной капустой и грибами никогда не ел и ни готовили… Надо обязательно попробовать! А так очень люблю вареники с вишней и творогом… Спасибо за рецепт!
Юрий, спасибо за отзыв. Попробуйте и с капустой приготовить вареники, получается вкусно.
Интересный и простой в приготовлении рецепт, спасибо. Обязательно надо будет попробовать вареники с капустой и грибами.
Татьяна, я квашеную капусту не очень люблю, а вот в варениках мне нравится, попробуйте, это вкусно.
Галя, рецепт вареников с капустой простой и заслуживает внимания. Ни разу в жизни не пробовала вареники с такой начинкой. Возьму на заметку! Спасибо, Галя!
Татьяна, я сделала их недавно и в первый раз, домашним очень понравились вареники с квашеной капустой.