Суп с фрикадельками и рисом

Сегодня расскажу, как приготовить вкусный и питательный суп c фрикадельками и рисом, любимый многими. Готовится он быстро, а аромат очень аппетитный!
Попробуйте приготовить изумительный суп, по одному из этих рецептов. Такие супы обязательно оценит ваша семья и будет просит добавки!

Рисовый суп с фрикадельками и зеленым горошком

Предлагаю вашему вниманию полезный суп с фрикадельками и зеленым горошком. В такой суп можно добавить любую зелень и крупы, но мы сделаем сегодня этот суп с добавлением риса.

Ингредиенты:

1. фарш свино-говяжий-500 гр.
2. лук репчатый-2шт.
3. морковь-1 шт.
4. картофель -3-4 шт.
5. рис -300 гр.
6. зелень петрушки, укропа
7. горошек зеленый (по желанию)
8. специи (соль, перец черный, лавровый лист) по вкусу
9. растительное масло для поджарки-30 гр.
10. вода -2. 5-3 литра
11. яйцо-1 шт.(для фарша)

Начинаем приготовление:

Воду наливаем в кастрюлю — ставим на огонь.

Затем чистим овощи — лук, морковь, картошку. Одну луковицу режем кубиками, морковь нарезаем произвольно — можно тоже кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло (30 гр.), слегка обжариваем лук, затем добавляем половину моркови — жарить до золотистого цвета.

Картофель нарезаем средними дольками — выкладываем его и оставшуюся часть моркови в кастрюлю.

После того, как закипит, добавляем лавровый лист (2 шт.) и соль по вкусу. Варим примерно 15 минут.

Затем, добавляем раннее подготовленную поджарку и зеленый горох.

Горошек можно брать свежий или замороженный, но и с консервированным горошком получается отличный суп!

Приступаем к приготовлению фрикаделек:

В фарш измельчить лук, добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымесить, до однородной массы.

Затем, из подготовленного фарша сформировать маленькие шарики (чтобы легко было катать фрикадельки-смачиваем руки водой).

Выкладываем фрикадельки в кастрюлю с картошкой очень аккуратно, по одной штуке. Желательно, чтобы при этом бульон хорошо кипел.

После закипания снять пену и убавить огонь немного.

Рис хорошо промываем, отправляем в наш суп.

Зелень петрушки ли укропа промываем, нарезаем мелко, добавляем в кастрюлю.

Пробуем на вкус (если необходимо, то досаливаем, можно добавить любимые приправы-карри например).

Варим с зеленью еще 5 минут. Выключаем, закрываем крышкой плотно минут на 10. Все наш вкусный и питательный суп готов!

Простой рисовый суп с фрикадельками

Суп с рисом и фрикадельками из свиного фарша, получается очень аппетитным, имеет красивый вид, а благодаря некоторым специям, его аромат никого не оставит равнодушным.

Продукты для супа

• Фарш свиной — 500 гр.
• Рис для фарша — 2 столовые ложки
• Рис для супа — 200 гр.
• Картофель — 2—3 штуки
• Морковь для обжарки — 1 штука
• Лук для фарша — 1 штука
• Соль, перец, лавровый лист и зелень — по вкусу
• Куркума — 0. 5 чайной ложки
• Масло растительное — 30 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Чистая вода — 3 литра

Готовим рисовый суп с фрикадельками

Для супа, в первую очередь нам нужно подготовить фарш. Перекручиваем мясо свинины и лук, а рис (2 столовые ложки) отвариваем до готовности — отправляем его в фарш. Туда же добавляем соль и перец по вкусу — тщательно вымешиваем фарш.

Картошку и морковь очищаем и моем.

Рис для супа промываем особенно хорошо, до прозрачной воды.

Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и ждем пока закипит. Тем временем, нарезаем картофель средними кубиками.

Картофель отправляем в кипящую воду, туда же кладем соль по вкусу, лавровый лист и корешки от зелени.

После закипания, накрываем кастрюлю крышкой и варим картофель на медленном огне.

Следующим этапом — нам нужно сделать обжарку. По этому рецепту, в обжарку лук не добавляется, но мы сделаем ароматную обжаренную морковь.

Натираем морковь на крупной терке, ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и обжариваем морковь.

Туда же добавляем куркуму и пару столовых ложек воды — чтобы обжарка еще и немножко потушилась.

В конце тушения нужно добавить кусочек сливочного масла — хорошо перемешать и убрать сковороду с огня.

Нашу тушеную морковь можно сразу отправить в кастрюлю с супом.

Из фарша делаем фрикадельки среднего размера и отправляем их в кастрюлю.

Варим суп минут 10, на медленном огне. Если необходимо, то снимаем пену.

Затем, в суп добавляем рис.

Лавровый лист и корешки от зелени нужно вынуть из кастрюли и выкинуть их. А в суп добавить мелко измельченную петрушку.

Доводим наш ароматный суп до готовности еще пять минут, выключаем кастрюлю. Даем настоятся под крышкой минут 10.

Для приготовления рисового супа с фрикадельками, можно использовать фарш из любого мяса, который вам больше по вкусу. Такой суп очень нравится детям и людям, которые не любят плавающий в супе лук.

Друзья, выбирайте любой рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом — оба они по своему хороши и на вкус и по питательным качествам. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: