Рыбные блюда очень полезны для здоровья и включать их в рацион желательно с самого раннего детства.
Но как безопасно давать рыбу маленьким детям?
Есть прекрасные рецепты рыбных котлет и тефтелей, с которыми хочу поделиться.
Рыбные котлеты и тефтельки можно готовить почти из всех видов рыбы. Сегодня расскажу, как приготовить эти вкусные блюда из хека.
Содержание
Вкусные котлеты из хека
Котлеты из хека получаются вкусными именно по этому рецепту. Добавив в фарш майонез или сметану, котлеты остаются сочными даже в холодном виде.
Ингредиенты:
- Филе хека — 1 кг.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Манная крупа — 200 гр.
- Майонез или сметана 2-3 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари или мука — 80 гр.
- Растительное масло для жарки — 50 гр.
Приготовление:
Филе хека хорошо моем, нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке.
Так же нужно перекрутить в рыбный фарш лук.
В готовый фарш добавляем манную крупу, яйца, сметану, соль, перец. Фарш хорошо перемешиваем и формируем котлетки круглой формы.
На сковороду наливаем растительное масло, когда оно нагреется, начинаем обжаривать котлеты, предварительно обмакнув их в муку, либо панировочные сухари, с обеих сторон.
Жарить на сильном огне до румяного цвета.
Рыбные котлеты можно подать с любимым гарниром или просто с овощами и салатами.
Приятного аппетита!
Тефтельки из хека в томатной заливке
Ингредиенты:
- Филе хека — 1 кг.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Батон — 400 гр.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свежие помидоры или томатный сок — 300 гр.
- Специи: соль, перец по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло для жарки — 30 гр.
Приготовление:
Овощи очищаем и моем. Из одной луковицы и одной моркови, делаем поджарку, добавив туда сок со свежих помидор и лавровый лист.
Рыбу промываем и нарезаем кусочками. Затем перекручиваем на мясорубке с луком, одной свежей морковью.
Так же в фарш можно добавить батон, размоченный в воде или молоке.
Затем фарш солим, перчим, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
Формируем из фарша тефтели, кладем их в сотейник или глубокую сковороду, заливаем приготовленной поджаркой и тушим 30 минут на небольшом огне, под закрытой крышкой.
Тефтельки прекрасно сочетаются с отварным картофелем, макаронами или рисом.
Приятного аппетита!
Приготовить такие котлеты и тефтели можно из горбуши, щуки, трески, судака и минтая. И рыбные блюда, приготовленные таким способом прекрасно подходят на ужин для всей семьи.
Поделиться ссылкой:
Как вкусно приготовить рыбные котлеты и тефтели: 15 комментариев
Галина, спасибо за вкусную идею приготовления рыбных котлет и тефтелей! Хек дома есть, так что приготовим из него, а в дальнейшем будем и из другой рыбы тоже готовить и котлетки и тефтели!
Юрий, надеюсь, Вашей семье понравяться котлеты из хека, успехов Вам в приготовлении и приятного аппетита.
Спасибо за вкусные рецепты из рыбы. Никогда не готовила рыбные котлеты с манкой. Надо попробовать. Взяла на заметку!
Нина, с манкой рыбные котлетки лучше держат форму, а ее вкус не чувствуется. Моим домашним нравятся именно такие рыбные котлеты. Попробуйте приготовить, надеюсь, Вам понравятся котлеты из хека по этому рецепту.
Вкусно как! Сразу захотелось скушать. Нравятся тефтельки в соусе. Надо будет приготовить, спасибо за рецепты, возьму себе на заметку.
Алла, спасибо за отзыв, надеюсь Вам понравяться рыбные тефтели по этому рецепту.
Отличные рецепты из филе хека, обязательно попробую приготовить, надеюсь получится
Сергей, получится обязательно, приготовить котлеты из рыбы не сложно. Хек легко разделывать, а еще его можно заменить любой другой рыбой, в которой мало костей.
Галина, спасибо за вкусный набор блюд из рыбы…
Александр, попробуйте приготовить, рыбные котлеты и тефтели получаются очень вкусными.
Галина, я рыбные котлеты часто делаю, но вот из хека ни разу не пробовала, а понимаю, что будет вкусно. Спасибо за советы, как приготовить рыбные котлеты и тефтели, приняла к сведению
Галина, спасибо за очередные рецепты из рыбы)) Странно, я в мясные котлеты манку добавляю всегда, а вот в рыбные почему то никогда не добавляла.. Теперь, обязательно, попробую приготовить рыбные котлетки с манкой..
Лариса, особенно хорошо для детей такие котлеты, попробуйте, приготовить, надеюсь Вашей семье понравяться рыбные котлеты.
Галина спасибо за рецепт! Так вкусно написано, что сразу захотелось приготовить такие котлетки. Только вот внучек у нас не ест котлеты. Как приучить не знаю?
Ирина, а попробуйте приготовить внучку рыбные тефтели в томатной заливке, может быть ему понравятся? Деткам все таки нужно включать в меню рыбу.