Рецепт приготовления запеченной скумбрии в духовке в фольге (в рукаве)

Скумбрия это не просто вкусная и питательная рыбка. Она богата витаминами и микроэлементами, которые необходимы для организма человека.

Запеченная в фольге, скумбрия, получается безумно вкусной, что просто пальчики оближешь! А главное, что запекание сохраняет все микроэлементы, которые разрушается под воздействием жарки в кипящем масле.

Друзья, давайте рассмотрим три самых вкусных и быстрых в приготовлении рецептов запеченной в духовке скумбрии.

Скумбрия, запеченная с луком и томатами

Запеченную скумбрию с овощами в фольге, сможет приготовить даже самый неопытный кулинар. Этот рецепт быстрый в приготовлении и не требует особых ингредиентов.

Итак, в рецепте запеченной скумбрии присутствуют

• Рыба 500 грамм
• Лук 3 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Болгарский перец 2 штуки
• Растительное масло 4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление скумбрии с овощами

Любой рецепт приготовления рыбы начинается с того, что надо отрезать голову, выпотрошить тушу и тщательно её промыть, чтобы она не горчила.

Затем, нарезаем скумбрию порционными кусочками, солим и перчим.

Чтобы придать нашей скумбрии, запеченной в фольге, невероятный запах, будем готовить ее со свежими овощами.

Подготовить овощи для запекания, нужно следующим образом: нарезаем лук полукольцами, болгарский перец тонкой соломкой, а очищенные помидоры нарезаем небольшими пластинками.

Форму для запекания, смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее нашу роскошную рыбку, чередуя с овощами: лук, перец, помидоры.

Сверху можно смазать майонезом, но я смазываю растительным маслом, чтобы получить красивую румяную корочку.

Плотно закрываем форму фольгой и отправляем на 40-50 минут в духовку, температура которой 180 градусов.

Через полчаса, нужно снять фольгу, чтобы рыба с овощами зарумянилась.

Калорийность умопомрачительного блюда составляет всего лишь 172 ккал /100 грамм.

Скумбрия, запеченная в духовке таким образом, будет очень сочной с насыщенным тонким ароматом. А главное, что регулярное употребление этой рыбки укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение за счет содержания в ней жирных кислот Омега 3.

Скумбрия запеченная в фольге с лимоном

Если вы решите запечь скумбрию с лимоном в фольге, то вместо овощей укладываем тонкие дольки внутрь, как показано на фото, и сверху посыпаем зеленью.

Такая фаршированная закуска будет несомненным украшением на праздничном застолье.

Продукты для приготовления

• Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
• Один лимон
• Масло оливковое — 3 столовые ложки
• Соль, по вкусу
• Смесь специй: куркума, розмарин, паприка, черный молотый перец
• Зелень для украшения

Приготовление скумбрии с лимоном

Для начала, сделаем заливку: смешаем все специи(брать каждую на кончике ножа) с солью и оливковым маслом.

Затем, скумбрию нужно выпотрошить, отрезать голову и все плавники. После, нарезать рыбку на кусочки, но полностью их не отделять друг от друга, чтобы у рыбки оставалась форма целой тушки.

Лимон, хорошо моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Подготовим форму для запекания, накрыв ее фольгой и немного смазав заливкой из специй и масла.

Затем, нужно выложить скумбрию и густо смазать оставшимся соусом. Смазывать рыбку нужно с обеих сторон, внутри и с наружной стороны.

В разрезы, между кусочками скумбрии, вставляем по ломтику лимона.

Закрываем рыбу фольгой, выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Перед окончанием приготовления, скумбрию открыть и поставить в духовку еще на 15 минут, чтобы рыбка красиво зарумянилась.

Подавать запеченную скумбрию с лимоном, нужно на блюде, украсив свежими дольками цитрусовых и зеленью петрушки.

Скумбрия, запеченная с картофелем

Чтобы запечь скумбрию с картофелем, лучше воспользоваться пищевым рукавом. Сначала выкладывается подушка из тонких ломтиков картофеля, а сверху рыба, которая обильно посыпается овощами и зеленью.

Такая скумбрия, запеченная в рукаве, не только сохраняет свои полезные свойства, но и приобретает изумительный вкус.

Ингредиенты

• Скумбрия 1 штука
• Картофель 6 штук
• Две головки лука
• Морковь 1 штука
• Постное масло
• Петрушка свежая
• Сок лимона 1 столовая ложка
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления скумбрии с картошкой

Тушку скумбрии разделать, вымыть и нарезать не очень мелкими кусочками. Затем, ее нужно посолить, поперчить и добавить одну ложку лимонного сока. Все хорошо перемешать.

Рыбы можно взять и большее количество, например 2-3 тушки.



Подготавливаем наши овощи: лук и морковь почистить и вымыть. Нарезать лук полукольцами, а морковь соломкой.

Картофель, хорошо вымыть и не очищая кожуру, нарезать средними брусочками.



Овощи, сложить в миску, добавить специи и перемешать.

Затем, берем рукав для запекания, выкладываем в него картофель с овощами, а сверху располагаем кусочки скумбрии.

Перемещаем пакет в жаровню, и завязываем концы пакета. Содержимое аккуратно распределяем по форме, но так, чтобы кусочки рыбы находились сверху.



Ставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 50 минут.

Чтобы рыбка зарумянилась, в пакете можно сразу сделать несколько надрезов, или за 10 минут перед окончанием запекания, разрезать пакет и отправить жаровню назад, в духовку.



Зелень петрушки мелко измельчаем, можно ее добавить запекаться вместе с рыбой и картофелем, а можно просто украсить готовое блюдо, перед подачей на стол.

Используя эти универсальные рецепты скумбрии, запеченной в духовке, вы можете их дополнять по своему усмотрению и вкусовым предпочтениям, создавая новые варианты приготовления этой королевской рыбки.

Готовьте с удовольствием и удивляйте своих гостей вашими кулинарными рецептами. Приятного аппетита!



Поделиться ссылкой:

Прочитано: 249
Хотите  получать  новые  рецепты на почту? Присоединяйтесь к нам
Email*
Подписаться
 Предоставлено SendPulse