Куриные оладушки с грибами – вкусное домашнее блюдо

Планируете домашнее застолье? Приготовьте вот такие замечательные оладушки из курицы. Отличная идея – сложить их по два, прослаивая аппетитной грибной начинкой. Угощение выйдет на славу!

Из расчета на 10-12 порций понадобится

1. грудка куриная без кости – 700 гр;
2. мука – 2,5 ст. ложки;
3. кефир густой – 1 стакан;
4. яйцо крупное – 1 штука;
5. перец и соль;
6. растительное масло – 100 мл.

Для грибной начинки

1. лук – 60 гр репчатый;
2. шампиньоны – 400 гр;
3. сметана – 4 ст. лож;
4. подсолнечное масло – 45 мл;
5. соль по вкусу, острый перец (приправляем тоже по вкусу)

Приготовление

Сначала готовим фарш для куриных оладушек: грудку нарезаем кусками, отправляем их в блендер вместе со специями и сырым яйцом, пробиваем.

Вливаем в куриную массу кефир и затем подсыпаем муку, в процессе энергично помешивая лопаткой. Можно довести состав до нужной консистенции все в том же блендере.

Поджариваем румяные куриные оладьи из подготовленной массы. Для этого кладем по паре столовых ложек на сковородку с нагретым маслом, формируя круглые, примерно одинаковые по диаметру оладушки. С двух сторон готовим их по 3-4 минуты.

Далее шинкуем мелко грибы и луковицу. Оптимально кубиками. Тоже на масле обжариваем и приправляем в конце, а потом прибавляем сметану, размешиваем и через две минуты убираем грибную начинку с огня.

Собираем блюдо: на одну порцию складываем 2 куриных оладушка, а между ними – столовую ложку грибной аппетитной начинки. Украшаем по желанию свежей зеленью – и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: