Заправки – тот вид кулинарного творчества, в котором каждый может проявить свои творческие способности в полной мере. Чаще всего в состав входят вполне доступные продукты и специи, но их сочетание может стать совершенно изумительным и придать неожиданную вкусовую нотку даже давно известным блюдам. Вот и в предложенных вам рецептах, хоть и даны определенные пропорции, есть…
Четверговая (или четвережная) соль – это соль, которая изготавливается в ночь (или ранним утром) на Чистый четверг Страстной недели. Эта соль считалась наделенной особой силой – она отпугивала злых духов и защищала человека. Четверговую соль освящали на Пасху вместе с яйцами и куличами. Пасхальные яйца принято было есть только с четверговой солью. Готовили четверговую соль…
В разных кухнях мира существует множество смесей специй, которые придумали сотни, если не тысячи лет назад. Многие из них хорошо нам знакомы (хмели-сунели, смесь для плова или карри), другие мы стали пробовать совсем недавно (например, заатар или рас-эль-ханут). Производители придумывают разные сочетания специй, которые предназначаются для конкретных блюд: для рыбы, для мяса или для рагу…
Завтрак исключительно важен для каждого человека. Диетологи считают, что сытный завтрак дает нам мощный заряд энергии, а это залог хорошей работоспособности на долгое время. И конечно, время его приготовления, особенно для тех, кто работает или учится, часто имеет решающее значение. Французский омлет с зеленью Ингредиенты на 1 порцию 2 яйца по 3-4 веточки укропа и…
Есть ли ограничения в напитках в дни Великого поста? Практически нет, т.к. в большинстве жидкостей, кроме молочных, не содержится животных жиров. Однако в дни поста рекомендуется исключить употребление алкоголя. А для остальных напитков действует правило: чем больше витаминов содержится в них, тем лучше. Поэтому предпочтительно употреблять свежевыжатые соки, фруктовые чаи, морсы, взвары. И в этой…
Этот экзотический фрукт со сладкой, вкусной мякотью давно не является для нас экзотикой. Он продаётся в каждом магазине и доступен практически круглый год. И это здорово, ведь теперь даже зимой мы можем насладиться свежим, полезным продуктом. Банан — азиатская ягода Банан – фрукт, который пришел к нам из древности, ведь известно, что его употребляли жители…
Блюда из перловки, мягко говоря, не самое любимое лакомство большей части населения, хотя о ее пользе знают многие. Уверена, что если бы повара готовили перловку правильно, то она заняла достойное место в нашем рационе питания. Перловая крупа — это настоящая кладовая белка, углеводов, таких минеральных веществ как калий, кальций, магний, фосфор, витаминов В1 и РР….
Мед из одуванчиков – это очень полезное и ароматное лакомство! Вареньем из одуванчиков можно не только наслаждаться как десертом, этот продукт помогает укрепить нервную систему и иммунитет, облегчает течение простудных недомоганий, лечит кашель. Мед из одуванчиков принимают при нарушениях работы ЖКТ, заболеваниях печени и почек, гипертонии. Поэтому, для тех, кто не пробовал такое варенье, настоятельно…
Микроволновая печь предназначена не только для того, чтобы подогреть обед или разморозить продукты. В ней готовят вкусные блюда из различных ингредиентов, и примите несколько полезных советов, которые касаются эксплуатации бытовой техники. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления быстрых обедов. Куриные ножки, запеченные СВЧ Получаются ароматные и аппетитные на вид ножки, а запекать мы их будем в…
Куличи, приготовленные на светлый праздник Пасхи, являются, пожалуй, одной из самых главных праздничных выпечек из дрожжевого теста. Приготовление кулича является обязательным на праздник Христова Воскресения. Вероятно, поэтому в русской кухне существует множество разновидностей этого блюда и способов его приготовления. Но, несмотря на большое разнообразие способов приготовления, существуют и определённые правила, которых следует придерживаться при изготовлении…
Сладость, от которой невозможно отказаться… Какой она должна быть? Легкой, воздушной, наполненной нежнейшим кремом. Да, именно такой, как эклер! Это, пожалуй, единственный десерт, который уплетают за обе щеки даже те, кто не пылает особой страстью к сладкому. Рецепт приготовления этого удивительного пирожного пришел к нам из Франции. Первые эклеры появились на свет в 1884 году,…
Чистка рыбы для многих является неприятным процессом. Постараюсь рассказать про методы и приемы, которые помогут вам узнать, как чистить рыбу быстрее и результативнее. Еще важно, чтобы в процессе чистки рыбы наша кухня оставалась чистой и чешуя не разлеталась во все стороны. В процессе приготовления рыбных блюд, на кухне долго остается стойкий запах от нее, но…
В Российских селениях издавна готовили вкусный домашний рассольный сыр. Рецепт сыра был привезен казаками с Северного Кавказа. Варится кисломолочный сыр из цельного молока, сметаны и яиц. Можно использовать и пахту и кефир. Но нужно знать что чем больше цельного молока, тем сыр получается вкуснее. Приготовление домашнего сыра Приготовить сыр по этому рецепту можно уменьшив пропорции….
В конце лета, когда созревают все, без исключения плоды, для счастливых обладателей огородных наделов наступает горячая пора консервирования собранных овощей. Хозяйки закрывают на зиму различные овощные приправы, даже из свеклы делают разнообразные заготовки. Из этого полезного корнеплода, можно приготовить на зиму сок, свеклу можно квасить, добавлять в засолку капусты, а также делать икру и разнообразные…